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[龙城美食] 金城武在《喜欢你》里的煮泡面方式,有多好吃?

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发表于 2017-5-26 11:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近热映的电影《喜欢你》,讲述霸道总裁(金城武饰)和厨师小妞(周冬雨饰)因美食而结缘的爱情故事。
男主角身价过百亿,对食物极其挑剔。龟毛程度令人唏嘘,甚至连半夜失眠吃碗泡面,都要掐着秒表,严格遵守“科学实验式泡面法”。
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看完电影,很多网友都好奇“金城武的泡面做法是否好吃”。
厨友@雪晶晶碎碎念 尝试还原了金城武泡面法。来看看她的结论~

❶ 准备好材料。(1包出前一丁麻油味,1 克麻油,少许葱花,适量冰块) v2-3f06b3578352743f6b3193c7a6074378_b.jpg

❷ 水烧开后放入面饼煮制,计时 3 分钟,时间一到迅速捞出!
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❸ 把煮好的面条放入冰水里过凉。
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❹ 沥水捞出面条,放入调味料,撒上葱花,滴入1 g麻油,迅速拌匀。
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❺ 倒入适量开水(不要用煮面的水哦),电影里的水量是刚刚好淹没面条,放置 3 分钟。
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❻ 叮!时间到!立马开吃!
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-结论-
❶ 很好吃啊!很适合夏天!
❷ 金城武的时间安排很科学,泡面劲道有韧性。
❸ 香葱末是点睛之笔,增添了风味。
❹ 过冰水后泡面去除了过多油脂,口感更清爽!

看来男神的泡面大法很实用噢,自己试试吧~


金城武的泡面关键词是“科学实验式、数据控”。其实每个人都有自己的泡面习惯。下厨房曾经有过一个问答:“煮泡面的时候,往里面加什么吃起来惊为天人?”很多人给出了自己的泡面秘籍。
在辛拉面里加番茄;面出锅前加片芝士片;加酸笋;加辣油......来试试这些泡面新搭配。


料多多泡面
-森系浓香泡面-
by 0夏天0
黄瓜让整碗泡面多了一抹清新。芝士完全融化于面里之后让汤底又多了一抹清甜。蛋花让汤汁更浓郁。
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photo by 0夏天0
-用料-
任意方便面        一包
芝士片        1片
鸡蛋        1个
小黄瓜        1根

-做法-
❶ 这碗泡面一定要具备的三个基本元素:鸡蛋!黄瓜!芝士!缺一不可!!
❷ 正常煮方便面。
❸ 我喜欢在8分熟的时候加鸡蛋打散。
❹ 加芝士片拌融。
❺ 加黄瓜片再煮30秒关火!
❻ 好了!开吃!!

-西红柿香肠煎蛋泡面-
by 下山虎虎
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-用料-
泡面一包
西红柿一个
青菜两三颗
香肠随意
鸡蛋一个
-做法-
小平底锅放少量油,先煎一个鸡蛋。
鸡蛋煎好后,下入西红柿略微炒一炒。
下入香肠继续炒。
加水,就是平时煮泡面的水量,别放太多了。
水开后把面饼放进去。
把各种泡面调料包放进去,出锅前再放入青菜,等青菜一变色就立即关火。
想颜值高就把西红柿青菜香肠摆一摆,或者就这样直接吃也是很爽的!
西红柿、青菜、煎蛋、香肠,先别说其他的,这几样东西光是摆在一起就让人食欲大增了,更别说和泡面放在一锅里。

-泡面界的米其林三星-
by 咻酱sylvia
米其林的关键在于,料多......
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-用料-
任何牌子方便面        一包
西红柿        一个
盐        一茶勺
黑胡椒粒        一茶勺
生抽        一汤勺
香菇        两朵
黑木耳        三朵
鱼竹轮        四个
牛肉丸        三个
青菜        两棵
鸡蛋        一个
海苔        三~四片
葱花        适量

-做法-
❶ 首先,扔掉你的调味包,这份面的汤底我们自己制作!先将西红柿切片,然后将如图的食材都放入锅中,加适量水小火熬煮;省事点,要放鸡蛋的也可以在这步添加,记得把鸡蛋洗干净~
❷ 熬到西红柿化掉,将除牛肉丸以外所有食材捞出。
❸ 放入泡面,加入一茶勺盐、黑胡椒和一汤勺生抽调味,快好时放入青菜。
❹ 最后找一个好看的大碗,装盘,完成!

泡面新花样
-简单美味炒泡面-

by 味蕾时光
偶尔,偶尔,很偶尔,会热到喝不下滚烫的面汤,那不如试试这款入味、适合配啤酒的炒泡面。
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-用料-
方便面面饼        2 块
蟹棒        100 克
三明治火腿        130 克
油菜        1 颗
橄榄油
陈醋
大蒜 2 瓣
生抽        1勺
大葱        半根

青椒
红椒
小番茄        几个

-做法-
❶ 蟹棒切小段,三明治火腿切细条,油菜切小段,大葱切段,青红椒切成圈,大蒜切末。方便面面饼放到热水中煮至5成熟,捞出过凉水,然后沥干水分。
❷ 把橄榄油烧热,倒入蛋液,轻炒至熟后盛出。锅中另放少许橄榄油,油热后放入大蒜大葱,青红椒,炒出香味,然后放入蟹棒和三明治火腿煸炒2分钟。
❸ 倒入生抽,油菜,盐,方便面,陈醋,鸡蛋,混合炒1分钟左右出锅。
❹ 出锅之后,往炒好的方便面里放点切好的小番茄,完毕。

-泡面汉堡-
by Yumiiiii酱
把速食方便面稍稍加工变成汉堡胚,完全是崭新的口感!
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-用料-
方便面        1 包
鸡蛋        2 个
肉饼
生菜/包菜
番茄
沙拉酱

-做法-
❶ 冲泡面谁都会啊我就不啰嗦了,但注意不要泡的太软糯,要稍微比平时吃的硬一点点。
❷ 将面捞起控干。
❸ 在控干稍晾凉的泡面里打入2个中小体型鸡蛋,拌匀。
❹ 平底锅热油,取适量泡面放入模具中,一面煎好了就翻面,煎成泡面汉堡胚。
❺ 接着就组装汉堡啦,最低层铺上泡面汉堡胚,叠上蔬菜、番茄,挤上沙拉酱,再铺上肉饼,最后放上另一片汉堡胚即可。
发表于 2017-6-1 15:17 | 显示全部楼层
泡面这个东西有毒啊
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发表于 2017-6-1 17:43 | 显示全部楼层
我喜欢个口味
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