中吴网

  • 一键登录:
 找回密码
 注册
帖子
  • 帖子
  • 文章
  • 日志
  • 相册
  • 用户
查看: 6079|回复: 1

[龙城美食] 给你三碗万能凉拌汁,随你拌天拌地拌空气!

[复制链接]
发表于 2017-6-1 10:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏天呀!最不高兴做中餐了!
就算上一篇介绍的那种超简单的蒸菜
也觉得会给房间增加额外的热量,
炒菜正当午,热到锅里煮!
热到想自焚!
v2-0b62306313d8918da13df13fb1d457c0_b.jpg
but不想做饭,那你想不想吃饭?!
想想特别想,少吃一口都抑郁!
v2-b553f4052340e619f4ba559b0d69e3fc_b.jpg
这时候呀,你想起来,这世界上有种菜叫“凉拌菜”,
就是那种去饭店吃觉得好简单,但是真的回家做起来总觉得味道差了点的,神奇的存在;
v2-ba979f3cf8df7af54c91ebf3a67f1928_b.jpg
其实经过小桌儿腆着肚皮试吃百家后,
发现凉菜好好不好吃关键看酱料!
如果能有一碗万能凉拌酱,拌尽天下凉菜、凉面、凉皮,
夏天算什么!根本不影响我胃(zhang)口(rou)!
v2-81f2f5bf9e66f212f7e5a6efe6c22a76_b.jpg
v2-555ff6b7e88e87f59cc93c5edab881c8_b.jpg

首先你要有:
糖、海鲜酱油、生抽、苹果醋。
糖就是白砂糖;海鲜酱油是在找不到也可以用普通酱油,薄盐的最好
醋最好用苹果醋或者米醋,实在没有白醋也行。
v2-f7ef9955f189d6e414f767dca2b06730_b.jpg

其次你要这么做:
比例很重要。
白糖、生抽、苹果醋按照 1:1:1 的比例调成一小碗。
v2-da74b68ffef5166b9ed0a4f8feb93bf3_b.jpg

再配上半勺海鲜酱油(以你觉得合适的咸度为准)。
v2-c1e7554b1267d11bd4f6ac49c7521710_b.jpg

这还没有完:将料汁搅拌均匀后倒入锅中,上火熬至开火 2、3 分钟,再加入些清水。
v2-bedeec99ad280dfba1123dae35ef5d50_b.jpg

还要增些香:在锅中加入切丝香葱1根、香菜1根(小桌儿忘了买)、香叶1片继续熬制,这样做出的酱汁既浑厚又清香。
v2-6948e54bb6587d92beb0c1e47573ca63_b.jpg

酱汁熬好后捞出香葱、香菜和香叶放凉即可,可以加些白芝麻增香呀!
v2-f4543e7fc2527e55e162b9ee887da9a7_b.jpg

也可以加点辣椒末、圈、酱,变成香辣的呀!
v2-8c8f6aff35c6e180b360caa7b948b9d9_b.jpg

用它调出的凉菜,就可以跟饭店买的去比武啦!
你觉得还要上锅太麻烦?
我同你港哦!你一次可以熬一大海碗哦,
之后,每次取2-3勺用就好了,

v2-f5000ca65606d9f15687e589ed6dacba_b.jpg

首先你要有:
醋、生抽、蚝油、糖、蒜末、香油和一个小碗。
v2-b8e26e9801f0d64826e077f4ae1e148b_b.jpg

然后你要这么做:
糖一勺加上蒜末三勺、香油两勺、醋两勺、生抽三勺和蚝油两勺,搅拌均匀即可。
看清楚了么?让我们抽取一个公示出来:
糖:蒜末:香油:醋:生抽:蚝油=1:3:2:2:3:2
v2-866242eb1be9873bb86c4152fe5e3eda_b.jpg
看到了蒜末需要用这么多,卖蒜的老伯露出了欣慰的笑~
然后把它们搅拌在一起!

v2-c1103df86b829b3d36e734868e86cdd1_b.jpg

喜欢辣的同学加些辣椒油,会让酱汁油亮亮哦~

v2-15fffbafaff656c42b388a65e5a61832_b.jpg

拿它来拌菜,半分钟就上桌!

v2-e51f8f5fdeba8a8054f49929f0d59fc3_b.jpg

你可能要说了,只有凉拌菜,宝宝吃不饱啊!
行,那再来碗凉面、凉皮吧!
这次我们有请芝麻酱拌!
v2-f19889c88791f1b80e333bf49672ed75_b.jpg

首先你要有:
芝麻酱、酱油、白醋、白糖、蒜末、香油;

v2-26e55c8a7194b912afec84d814302e54_b.jpg

然后你需要:
一勺半的芝麻酱配上两勺开水化开。

v2-a9d774f1939892b099e933dc693ab750_b.jpg

再加入两勺酱油、两勺白醋、两勺白糖和两勺蒜末和少许香油搅拌均匀。
把你们惯坏了的我,同样抽取一个公示出来:
芝麻酱:酱油:白醋:白糖:蒜末:香油=1.5:2:2:2:2:一丢丢

v2-8eaa416e42e49dd138748e0e599bd2cc_b.jpg

均匀搅拌在一起就好啦~

v2-6c1879263c35d7be8b09066ff3a41699_b.jpg

可以用来拌豇豆、拌黄瓜、拌菠菜、拌腐竹,任何凉菜都能做!

v2-83b52d79cb6c8a7015b197e13d261c8a_b.jpg

反正怎么吃都好吃,
专治希望通过没胃口瘦下来的你!

v2-f7c96683cbc07b628d908f7ed5ccd762_b.jpg

总之最终,
你拥有了三碗可以拌天拌地拌空气的万能酱汁,
随便搭一搭,天下肉蛋菜面就能全搞定!
就问你开不开心!

v2-1d08995f1d4073b1f8aedcc44c659330_b.jpg
发表于 2017-6-1 15:09 | 显示全部楼层
听起来还是真的很舒服的
回复

使用道具 举报

文明上网,文明评论,请自觉遵守《文明上网七条底线》
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

关闭

精彩推荐 上一条 /1 下一条


返回顶部

苏公网安备 32041102000016号