中吴网

  • 一键登录:
 找回密码
 注册
帖子
  • 帖子
  • 文章
  • 日志
  • 相册
  • 用户
查看: 14801|回复: 4

[龙城美食] 夏天没胃口,5款妙不可言的开胃家常菜,简单又能让人胃口大开!

[复制链接]
发表于 2017-6-13 11:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
【香辣肚丝】
1217f05343c545a2827a72b717c24cb6_th.jpg
用料: 熟猪肚 1个、杭椒 100克、红椒 2个、葱末姜末 5克、海天上等蚝油 1汤匙、海天老字号淡盐头道酱油 1汤匙、油 适量、盐 适量;
做法
1.将熟猪肚切成丝,杭椒和红椒洗净切丝备用。
2.锅中热油,下葱末和姜末爆香,然后下肚丝翻炒片刻。
3.加入海天老字号淡盐头道酱油、海天上等蚝油和盐,放入杭椒丝和红椒丝一起翻炒均匀即可。

【麻辣鸡丝】
c93a6faae3d043529d45c438839f1624_th.jpg
用料: 鸡肉 400g、青红椒(黄瓜胡萝卜) 50g、花椒 10g、辣椒 10g、盐 2g、糖 5g、生抽 10g、醋 10g、香菜 10g、蒜末 10g、芝麻 5g;
做法
1.煮鸡肉:锅中放宽水,放入鸡肉,加入姜片和料酒煮10分钟焖10分钟至肉熟,捞出沥干水晾凉。手撕成条;
2.麻辣油:花椒切碎,和辣椒未,白芝麻,蒜未放入碗中。花生油烧热浇在上面。成为麻辣油;
3.调味:青红椒切丝和肉丝一起加,盐,糖,生抽,醋,鸡精。拌匀、装盘、浇上麻辣油拌匀,香菜点辍既成;

【手撕茄子】
ca3a089095a949e09c57a63083d89ace_th.jpg
用料:茄子若干,油一勺盐一撮红辣椒半个大蒜两颗生抽一撮葱花一撮;
做法
1.茄子比较长,切成了四份才能放进容器,如果你的容器比较大,直接洗干净放进去即可;
2.放入电饭锅,蒸熟;
3.稍微放凉,用手撕成长条状;
4.将提前准备好的葱蒜辣椒丁丁加点生抽爆香,加盐调味,和茄子条拌匀即可;

【韭菜苔炒肉丝】
a44f97cdc88847a390e61fe92b983605_th.jpg
用料: 韭菜苔、猪肉丝、盐、料酒、生抽、蒜、姜;
做法
1.韭苔洗净切段,蒜切片,姜切丝;
2.肉丝用生抽、料酒,少许盐腌制10分钟左右;
3.锅烧热放入油,油热后放入蒜片和姜丝炒香;
4.再放入肉丝翻炒;
5.肉变色后放入韭菜苔翻炒,韭菜苔断生后放入盐调味,即可出锅;

【青椒牛肉丝】
3a88091855234cafb16b76a13be553b9_th.jpg
用料: 牛里脊、青椒、鸡蛋、葱 姜 蒜、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、食用油、蚝油;
做法
1.青椒切丝,牛肉切丝;姜蒜切丝,葱切段;牛肉加1/3的全蛋液,一汤勺生抽,一茶匙胡椒拌匀;再加入少量玉米淀粉拌匀,拌匀后再加入少量食用油拌匀,防止下锅后沾粘;
2.准备一碗调味料:少量高汤,一汤勺蚝油,一汤勺生抽,少量玉米淀粉,少量胡椒粉,混合均匀;
3.油锅热油,加热至150-160度左右,加入牛肉丝,用筷子迅速拨开;大约8秒后迅速捞起!一定要快!否则牛肉就不嫩啦!
4.捞起牛肉后,放置一旁备用,将青椒丝加入油锅,用筷子迅速拨开,3秒后捞起!放置一旁备用;另起一油锅,热少量的油,爆香葱姜蒜;
5.下牛肉和青椒,炒大约10秒后,加入之前混合好的调味汁,再炒10秒!马上起锅!嫩嫩的青椒牛肉丝就做好啦!!!
发表于 2017-7-29 21:46 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

发表于 2017-8-14 14:07 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

发表于 2017-8-19 09:07 | 显示全部楼层
放入杭椒丝和红椒丝一起翻炒均匀即可
回复

使用道具 举报

发表于 2017-9-2 18:53 | 显示全部楼层

回复

使用道具 举报

文明上网,文明评论,请自觉遵守《文明上网七条底线》
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

关闭

精彩推荐 上一条 /1 下一条


返回顶部

苏公网安备 32041102000016号