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[龙城美食] 这么热也算秋天?快吃碗芋圆压压惊!——芋圆仙草芋圆仙草芋圆仙草!

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发表于 2017-8-15 09:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
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暴雨导致的的低气压还没有过去,好像在应证“多事之秋”的说法,灾情的新闻开始触目惊心。虽然气温不减,但身边的气氛略带沉重,确实已经不是那灿烂到刺眼的盛夏了。
每逢夏天那场暴雨过后的短短几日,我好像总会煮起芋圆仙草。

大概是极致的冰饮已不再是这个时节的最好搭配,安静而恬淡的东西才更能抚平心绪。仙草入口弹嫩微凉而不冰,芋圆只有一点淡淡的甜度,更多用滑溜而富有嚼劲的口感来补足,拌上红豆和炼乳的芳香,让人停留在这一碗的时间,连同着这个珍贵的时节,一起被延长。
初秋是个矛盾的季节,蝉鸣声未落,却已添秋愁。
来一碗清凉圆润的甜,一起度过吧:)

食材
仙草粉 / 地瓜 / 紫薯 / 芋头 / 冰糖
白砂糖 / 木薯粉 / 红豆 / 薏米 / 沙冰 / 炼乳

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步骤
1、锅中水烧沸后关火,放入仙草粉,搅拌均匀,倒入容器中,晾凉成型后入冰箱冷藏。

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2、紫薯、地瓜、芋头隔水蒸熟,去皮,趁热撒上白砂糖和木薯粉,分别捣碎拌匀,边揉搓边加适量水,揉成光滑的面团后,搓成长条并切小块,芋圆完成。
3、放入沸水锅,中小火煮至浮起后,小火再煮3分钟,捞出入冰水备用。

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4、事先冻好一大块冰,用刨冰机制成沙冰,放入碗中铺底,依次放入仙草块、芋圆、煮熟的红豆和薏米,最后挤上炼乳,拌开,吃吧!

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搅拌一下~


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发表于 2017-8-19 09:08 | 显示全部楼层
好像总会煮起芋圆仙草。
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发表于 2017-9-26 16:52 | 显示全部楼层
哎 天理何在啊??
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发表于 2017-9-29 19:49 | 显示全部楼层
好吃
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