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[吃出健康] 肉末蛋炒饭便当 就这样一份普通的蛋炒饭,也可以让人念念不忘

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发表于 2017-8-30 16:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
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准备
材料
猪瘦肉200 克,鸡蛋3 个,玉米粒20 克,青豆20 克,胡萝卜70 克,四季豆70 克,水发木耳50 克,米饭 / 150 克,辣椒圈、辣椒丝各 3 克,葱段、生菜叶各 10 克,蒜末、葱花各 3 克,盐、白糖、鸡粉各 3 克,白胡椒粉4 克,料酒、水淀粉各 8 毫升,生抽、芝麻油各 5 毫升,食用油、花椒粒各适量
食材预处理:1 猪瘦肉一半切丝,剩余切末,分别加入料酒、盐腌渍片刻。2 胡萝卜部分切丝,剩余切粒。3 四季豆切段;水发木耳切丝。4 鸡蛋打散。
开始
制作
详细步骤/

1.锅注水烧开, 倒入玉米粒、 胡萝卜粒、 青豆,焯至断生,捞出;锅注油烧热,放入四季豆煎片刻,盛出;倒入蛋液炒熟,盛出。 32d75e521dfc445096be26ea2f596c19.jpg

2. 锅注油烧热,倒入肉末炒散,放入焯水食材、部分鸡蛋、米饭炒松散,加入适量盐、白胡椒粉、葱花炒香,即成肉末蛋炒饭。
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3. 锅注油烧热,倒入蒜末、肉丝炒变色,加入水发木耳、胡萝卜丝、葱段、鸡蛋炒匀,加入盐、鸡粉、白糖、白胡椒粉、料酒、水淀粉、芝麻油炒匀,即成简易木须肉。
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4. 锅注油烧热,放入花椒粒、蒜末、辣椒圈爆香,放入四季豆炒匀,加入盐、鸡粉、生抽、白胡椒粉炒匀,即成椒麻四季豆;所有食材装盒,撒上葱花、辣椒丝即可。
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发表于 2017-9-29 19:54 | 显示全部楼层
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