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[吃出健康] 这块肉,能让讨厌吃肥肉的人也爱上

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发表于 2017-9-5 17:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材
带骨五花肉 / 猪骨 / 香叶 / 八角 / 桂皮
小茴香 / 料酒 / 姜 / 葱段 / 冰糖
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步骤
1、一斤五花肉、一根猪骨洗净后入冷水锅焯水撇浮末,取出用温水洗净后剔骨,备用。
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2、将3颗八角、2片桂皮、3片香叶和少许小茴香放进纱包里,制成香料包。
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3、砂锅注入适量清水,放入洗净的猪骨,五花肉,加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和香料包,姜葱,少许冰糖和适量盐,中火煮开转小火加盖炖煮2小时。
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4、关火,待肉在卤汁中完全冷却后,取出并盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2-3小时,卤汁备用。
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5、面条下锅煮熟,捞出入碗。
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6、取出焖肉切大块,入碗,再放两根烫青菜,浇上再次烧沸的卤汁,撒葱花,完成!
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焖肉在汤汁里浸一分钟
更好吃
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