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[龙城美食] 土豆和鸡蛋,十分钟就做成丰盛大餐?

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发表于 2018-1-18 14:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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某一个肚子饿的下午,拉开冰箱,里面只有土豆和鸡蛋。
有的人打开了外卖软件,有的人可能选择忍着,还有的人,用十分钟做成了一道大餐,拿起刀叉吃了起来。
其实我第一次见到土豆烘蛋的时候,心想这也没什么特别,我能猜得到是什么味道。但尝了一口后立马打脸,口感十分惊艳,十分松软而鲜香。
它是一道西班牙料理,做法跟传统中餐不同。包容性很强,喜欢吃什么,都切成小块往锅里一扔,再拌入蛋液小火慢煎就行了。当结实的烘蛋盛出,看着金黄焦脆的外表里还裹着丰富的内馅,咬一口,土豆柔软绵密,混着清甜的蛋香气。
就像冬日午后的阳光落在舌尖,很暖很温柔。

步骤
1、3个鸡蛋打散,加2勺牛奶拌匀,备用。 84aecc5386634ae08681dc54887588ad.jpg

2、平底锅内倒少许橄榄油(受热温度较低),小火加热,切小小的土豆块下锅,炒2分钟左右。
注:切小一些,图中的锅比较小,所以相对显得土豆块较大。
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3、加适量培根块、洋葱块炒匀,再加少许盐、黑胡椒粉调味。
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4、将锅内食材分布均匀后,倒入拌好的蛋液。
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5、加盖小火烘5分钟(拿起锅子转一转,让锅内食材受热均匀)。
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6、待蛋液凝固后开盖,将烘蛋倒扣至案板再滑进锅内(翻面),小火烘2分钟左右盛出(同样像步骤5一样,拿起锅子转一转),再将烘蛋倒扣盛出,土豆烘蛋完成!(土豆块前后加热了10多分钟,不用担心不熟)


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发表于 2018-1-23 15:44 | 显示全部楼层
好像披萨饼的赶脚啊!~
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发表于 2018-1-28 20:23 来自手机客户端 | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-24 08:53 | 显示全部楼层
不错
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发表于 2018-2-28 10:31 | 显示全部楼层
好有味道呀
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发表于 2018-3-11 09:30 | 显示全部楼层
不错
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发表于 2018-5-2 18:55 | 显示全部楼层
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