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查看: 2008902|回复: 7

[吃出健康] 立夏就要吃这菜,吃一口力气长一万,连盐都不用放,喷喷香!

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发表于 2018-5-7 15:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
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随着生活条件的好转,立夏吃鸡蛋的事早已不是必须的了,儿子上小学的时候还是煮过鸡蛋,用红绳编一个小篓子,装上鸡蛋去学校里碰蛋,比比谁的鸡蛋硬,有一次放学回来哭咧咧的说,鸡蛋不抗碰,问他为什么呢,他说同学拿的大号鸡蛋,皮特硬的蛋,所以他的鸡蛋一碰就碎了;我和他爸简直就要笑抽了,大号的鸡蛋肯定是鹅蛋。

咱今天不煮鸡蛋,咱炒鸡蛋,这个炒蛋和平时的还是不一样的,用自己做的炸酱来炒鸡蛋,炸酱是用猪肉馅、豆腐干丁、黄豆酱和冰糖炒至而成,可以直接拌面拌饭吃的,用来炒鸡蛋,味道自然是好吃的杠杠滴。

炸酱炒鸡蛋

【材料】
鸡蛋5个,炸酱3大勺,花生油适量,葱花适量,料酒适量

【制作过程】
1、5个鸡蛋打入碗中,再准备一点葱花、炸酱或者黄豆酱;炸酱是自己用黄豆酱、猪肉馅炒制的。
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2、蛋液里倒入一勺料酒,用手抽搅打均匀;炒锅放入油,要比平时炒菜的油多一点,油热后倒入蛋液。
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3、大火炒至鸡蛋成块,不要炒老了,凝固即可,盛出待用。
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4、锅中放少许的油,放入葱花炒出香味;放入炸酱翻炒均匀。
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5、放入炒好的鸡蛋翻炒均匀,边炒边用锅铲把鸡蛋切成小块,待鸡蛋沾满炸酱,即可盛出。
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6、非常简单的一道菜,炸酱里用冰糖调过味,还有猪肉馅、豆腐干,所以味道不是太咸,一出锅孩子就抢着吃。
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发表于 2018-5-8 14:37 | 显示全部楼层
炒鸡蛋时,倒入锅中不能立刻就搅拌,要等会再翻过....
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发表于 2018-5-8 14:39 | 显示全部楼层
我看着都觉得好吃
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发表于 2018-5-8 14:39 | 显示全部楼层
丰盛
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发表于 2018-5-8 15:17 | 显示全部楼层
太厉害了
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发表于 2018-5-8 15:17 | 显示全部楼层
好好吃的感觉哦
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发表于 2018-5-31 20:26 | 显示全部楼层
厉害了
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发表于 2018-6-10 12:01 | 显示全部楼层
下饭
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