中吴网

  • 一键登录:
 找回密码
 注册
帖子
  • 帖子
  • 文章
  • 日志
  • 相册
  • 用户
查看: 2366911|回复: 8

[吃出健康] 用豆浆机做这菜,家人吃一次就上瘾,软滑Q弹,出溜一下就进肚

[复制链接]
发表于 2018-6-5 16:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
晚饭的时候,家人对桌上这盘白白的菜很好奇,老公和孩子尝了一口都没吃出是什么,咬一口很有弹性,是凉粉吗?不像啊;是慕斯吗?慕斯还有用蒜泥拌的吗?所以肯定不是慕斯啊;那…….这是什么冻?直到这一盘都快吃光了,老公才想出来是什么,乐得老妈和我在一边偷笑。对于这种吃法,老公和孩子都很赞成,美中不足的就是没有吃肉皮那么过瘾,这是食肉族的说法,而老妈感觉这样做最好,吃着不费牙。
b70e1ffcf54441208be89e69fd80df90.jpg

猪身上最便宜的部位就是肉皮了,说它便宜呢其实还真不便宜,最近猪肉价格落得挺大的,超市里有时候7~8块钱一斤,肉皮最便宜也得11~12块钱一斤,还不一定能买到。
bde6e4433eb44f0493d1efd9ffbdf32d.jpg

往常做肉皮冻,都要炖好久,前几日刚买的肉皮,处理的时候还在想,一会炖的时候厨房温度又要高出好几度,看到早晨做豆浆的机器还没收起来,干脆偷懒吧,用豆浆机做肉皮冻,做好的肉皮冻白白嫩嫩的,打眼一看都不相信是肉皮做的,所以就出现了开头的一幕。用豆浆机做肉皮冻,一次不能做太多,按照肉皮:水=1:6的比例来做,一次能做200克肉皮,肉皮可以一次处理好,分成小包装,每次做的时候用一包,夏天最适合吃这个了,Q弹可口的凉爽菜,女孩子吃美容养颜。
b2e755e663e748bfa52c64f8cf8fa5dc.jpg

肉皮冻(豆浆机版)
【材料】
猪肉皮,葱、姜、料酒、盐,水
蒜泥、生抽、米醋、蚝油、红油(香儿不辣)、葱花

【制作过程】
1、 准备猪肉皮、葱姜,肉皮可以一次多处理一点,以后随吃随用。
09fc412561f348bfae4ed058d5e77dbd.jpg

2、 肉皮冲洗一下,放入冷水锅中煮,放入葱姜、料酒,我用的姜是压榨出的姜汁。
ad4127980bea443394c1af91d941174e.jpg

3、 肉皮煮出浮沫后捞出,趁热用刀刮掉肉皮里面的油脂。
b3765a4d3d0348eead548101c1972e81.jpg

4、 处理干净里面,再处理外面,肉皮上会有一些细小的猪毛,用镊子处理猪毛是最方便最准确,绝对不会漏下。
83b95f17411143f2a63c64c7e9762f46.jpg

5、 把处理干净的猪皮再次放入锅中,加入清水煮15分钟。
380fc78db5df4380a49a3efd1edc6368.jpg

6、 捞出肉皮切成细丝,分成200克一包,放入冰箱冷冻,什么时候想吃了,拿出一包就能做出肉皮冻。
912233007b744c31a42d0d469c13acd5.jpg

7、 200克肉皮丝,一点葱花放入破壁机中,加入清水至1200毫升刻度。
9a36b0d5ebe64b1182d029b8a8f004f3.jpg

8、 用豆浆机的豆浆功能操作,30分钟后就完成了,趁热倒入容器中,彻底放凉后放入冰箱冷藏。
0a55c8632ecf466ebab320e689769bf0.jpg

9、 冷藏后的肉皮汤,不是肉皮汤是肉皮冻了,倒扣在案板上切块即可。
4a3dbe1bf26d40da98bb7592efb7b3f9.jpg

10、所有的调料汁和蒜泥拌匀,切好葱花。
e1bf4577090044b48235027b539bbaed.jpg

11、肉皮冻装盘,浇上蒜泥汁就可以开吃了。
2c5e7df0fe82473a9cbea1b4a4c1e763.jpg
发表于 2018-6-6 14:36 | 显示全部楼层
太无敌了吧
回复

使用道具 举报

发表于 2018-6-6 14:44 | 显示全部楼层
干吃也太油了吧。。。
回复

使用道具 举报

发表于 2018-6-6 14:44 | 显示全部楼层
皮冻放在肉馅里才是最完美的
回复

使用道具 举报

发表于 2018-6-6 14:45 | 显示全部楼层
太好吃了感觉
回复

使用道具 举报

发表于 2018-6-6 14:45 | 显示全部楼层
好厉害的样子啊
回复

使用道具 举报

发表于 2018-6-14 17:32 来自手机客户端 | 显示全部楼层
太油腻不敢吃
回复

使用道具 举报

发表于 2018-7-5 21:06 | 显示全部楼层
厉害了
回复

使用道具 举报

发表于 2018-7-5 21:06 | 显示全部楼层
赞一个·
回复

使用道具 举报

文明上网,文明评论,请自觉遵守《文明上网七条底线》
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

关闭

精彩推荐 上一条 /1 下一条


返回顶部

苏公网安备 32041102000016号