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[吃出健康] 老醋三宝,一道节后吃起来清爽无比的凉菜

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发表于 2018-6-11 15:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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今天儿来一个老醋三宝,哪三宝呢,花生,皮蛋和莲藕,这三样都少不了醋,所以我把他们放一起了,调一些汁就开吃了,简单不?可是吃起来很过瘾呀!

主料:花生米 皮蛋 莲藕调料:陈醋100克 生抽15克 白糖或冰糖15克
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花生米炸熟捞起晾凉备用
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莲藕去皮切片开水锅里焯一分钟捞出晾凉或过凉水备用
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有两种调汁方法,一般情况下是把陈醋,生抽和糖直接调匀了就能用,但是有些朋友可能怕醋太酸,有时候我也是,所以有时候我会把醋,生抽和冰糖放锅里煮一下,再加一些清水稍微稀释一下,开了就出来,不能久煮,久煮水分蒸发反而会更酸,因此这样出来的汁味道也挺清爽的,
把三样食材分别摆在深盘中,然后倒汁,不过要记得,皮蛋上要撒一些姜末,花生米上要撒一些香菜,最后统一倒一些香油就成了。
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发表于 2018-6-11 15:59 | 显示全部楼层
有点馋
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发表于 2018-6-11 16:00 | 显示全部楼层
,流口水
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发表于 2018-6-11 16:00 | 显示全部楼层
夏天就看凉菜有胃口
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发表于 2018-6-11 16:00 | 显示全部楼层
又到了一年一度、要靠醋来开胃的季节了
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发表于 2018-6-11 16:00 | 显示全部楼层
晚上准备做凉面吃
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发表于 2018-6-14 17:23 来自手机客户端 | 显示全部楼层
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