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[吃出健康] 二片吐司一个鸡蛋,搅一下烤一烤,瞬间变成火烧云,好玩又好吃

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发表于 2018-6-25 15:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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一片白吐司平淡无奇,空口吃会感觉索而无味,白吐司总是要配上一点什么才好吃。白吐司可以做三明治,可以做披萨底,可以涂抹果酱配咖啡,可以烤的酥脆焦黄,咬一口咔嚓咔嚓的响才过瘾。

白吐司就好比一张纯净的基地,在白吐司上可以尽情的玩点花样。今天要做的非常非常简单,2片白吐司,1个鸡蛋,把蛋清打发至蓬松的状态,涂抹到白吐司上,放上一个蛋黄,烤箱里烤至金黄色,好比落日的晚霞一样,更像是雨后傍晚的火烧云一样,经过烘烤后的蛋清像棉花糖一样的口感,绵软似云朵,烘烤后的白吐司酥脆可口,一口咬下去,双重口感,2片吐司瞬间进肚。

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火烧云吐司

【材料】
白吐司2片,鸡蛋1个,白糖5克

【制作过程】
1、准备2片吐司,一个鸡蛋,材料非常简单。
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2、一个鸡蛋分开蛋清、蛋黄至2个容器中,蛋黄不要弄散了,蛋清中加入白糖(细砂糖、绵白糖都可以用)。
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3、蛋清用打蛋器高速打至倒扣容器不会掉下来的状态,也就是硬性发泡状态。
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4、用刮刀或勺子把蛋白霜涂抹到吐司上,不用抹平,蛋白霜中间留个小坑,把蛋黄放中间,就用了一个鸡蛋,所以只有一个蛋黄。
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5、放入预热140度的烤箱中层,烤15分钟左右,蛋白霜烤至上色即可取出。
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6、咬一口,蛋清像棉花糖一样的口感,吐司酥脆,真好吃。
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小贴士:
1、蛋清加糖打发后的状态,称作蛋白霜,盛蛋清的容器一定要无油无水的干净容器,否则会打发不起来。
2、蛋黄不一定烤成老鸡蛋的样子,如果切开蛋黄还能有液体流出是最好的状态,所以最好用新鲜的或者可以生吃的鸡蛋。
发表于 2018-6-26 22:25 来自手机客户端 | 显示全部楼层
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发表于 2018-6-30 23:50 | 显示全部楼层
看上去实在实在好吃
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发表于 2018-7-5 20:12 | 显示全部楼层
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发表于 2018-8-1 16:52 | 显示全部楼层
看着不错
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发表于 2018-8-14 18:55 | 显示全部楼层
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