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[龙城美食] 你吃过加鱼肉的麻婆豆腐吗?味道鲜美,做法简单,1分钟保你学会

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发表于 2018-7-16 10:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
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麻婆豆腐鱼

食材:
龙利鱼半条、豆腐1块、葱1根、姜10克、郫县豆瓣酱10克、盐5克、料酒10毫升、淀粉3克、白糖2克

做法:
1、首先把鱼肉切块装碗,加入盐2克、料酒10毫升、淀粉3克,用手抓匀腌制10分钟。豆腐切成块,葱切段、姜洗净切成末,装盘备用。
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2、锅中加入少许底油,油温5成热的时候,下入腌制好的鱼块,煎至两面焦黄,控干油装盘备用。
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3、锅刷干净,开小火倒入少许底油,下入姜末10克、郫县豆瓣酱10克,小火煸炒出香味。
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4、锅中炒出香味后,再倒入葱段翻炒几下,加入开水200毫升大火烧开。
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5、锅中水煮开后,下入豆腐块,小火炖1分钟。
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6、1分钟后,加入煎好的鱼块,再用小火炖1分钟。
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7、锅中鱼肉煮熟后,白糖2克、盐3克、轻轻搅拌均匀,大火收汁,装盘就可以食用了。
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8、上桌的效果太棒了,喜欢的话,你也快点做起来,给自己和家人一个意外惊喜。
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小贴士
1、鱼肉用哪种都可以,建议用鱼刺比较少的。
2、鱼肉炖的时间不要太久,时间久了口感就不好了。
发表于 2018-7-17 16:03 来自手机客户端 | 显示全部楼层
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发表于 2018-7-31 22:20 | 显示全部楼层
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