中吴网

  • 一键登录:
 找回密码
 注册
帖子
  • 帖子
  • 文章
  • 日志
  • 相册
  • 用户
查看: 20274|回复: 0

[健康常州] 哈夫病、寄生虫…被妖魔化的小龙虾到底能不能吃?真相来了...

[复制链接]
发表于 2018-8-10 11:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

随着夏天的到来

街头的小龙虾店

如雨后春笋般涌现


1.jpg


然而在人们享受美食的同时

也越来越多的小龙虾事件被人们熟知

比如南京的龙虾门事件

都是在食用小龙虾后

出现了腹泻呕吐、全身肌肉酸痛无力

医生诊断为哈夫病


哈?夫?病?


2.jpg


什么是哈夫病


哈夫病属于横纹肌溶解综合征的一种,横纹肌溶解综合征是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤,细胞膜完整性改变,细胞内容物(如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子物质等)漏出,多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。


哈夫病的主要表现

主要表现为肌肉疼痛、肿胀、无力,可伴有发热、恶心呕吐、酱油色尿或尿频,甚至意识模糊的症状。


造成横纹肌溶解症的因素有很多

例如固定姿势压迫肌肉、过度运动、

高压电电击、全身性痉挛、毒虫咬伤、

烧伤被重物压伤、

以及部分药物不良反应

都有可能造成横纹肌溶解症


而与食用水产品后出现的横纹肌溶解症

又称“哈夫病”

该病于1924年在德国柯尼斯堡地区首次发现

后来,地中海地区、美国、巴西

都有过类似的报道

中国近年出现了不少

关于进食小龙虾后出现横纹肌溶解症的病例报道



虽然说了这么多
我相信你们和小编一样
依然无法抵挡小龙虾的美味诱惑!
那么在享受美味的同时
请记住以下几点建议:


1、小龙虾食材必须鲜活。活虾在遇到高温的时候会本能的蜷缩身体尾巴弯曲,如果熟后的尾巴是直的,必是死虾。


2、不吃虾头。相比起虾肉,虾头和虾黄更易受到污染、重金属超标,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。另外,小龙虾的肠道(即虾线)食用前应清除。


3、吃小龙虾时不要喝啤酒。龙虾蛋白质高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛风发作。


4、确保小龙虾经过正确的清洗。无论是在餐厅还是在家烹饪,在烹饪加工前,一定要清水喂养24 小时左右,让虾体吐出代谢物。另外,要用刷子洗净其身体上的脏物,清除虾线,再用清水充分地清洗2-3次。


5、不宜服维生素C片剂。虾等贝壳类食物中,含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。本身对人体无毒害作用,但在服用维生素C片剂后,可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。





文明上网,文明评论,请自觉遵守《文明上网七条底线》
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

关闭

精彩推荐 上一条 /1 下一条

返回顶部

苏公网安备 32041102000016号