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[吃出健康] 春天不要总喝肉汤了,多给孩子喝这汤,清甜滋润,清热降火润燥

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发表于 2019-3-13 10:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
胡萝卜竹蔗马蹄玉米茅根水
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广东人很喜欢煲汤,一年四季煲各种汤水,可能很多人会觉得广东人擅长搭配食材,如莲藕排骨汤、胡萝卜玉米猪骨汤、各种鸡汤,这些家喻户晓的汤水非常好喝。或许这些出名的汤水让很多人认为广东人煲汤都会用肉,实际上胡萝卜竹蔗茅根水是广东这一带经常煲的汤水,这款汤水没有肉,很多爱美的女性朋友在春天嚷着要减肥,她们更喜欢没有肉的清润汤水。
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很多人都会觉得广东人很喜欢喝凉茶,因为大街小巷都有凉茶铺。广东这地方潮湿燥热,容易上火,实际上,我家经常煲的“凉茶”胡萝卜竹蔗茅根水。记得小时候,我的外婆每周都会煲胡萝卜竹蔗茅根水。外婆会在大清早煲一大锅胡萝卜竹蔗茅根水,把煲的食材滤掉,胡萝卜竹蔗茅根水放入水壶里,在她煲胡萝卜竹蔗水的那一天,我们会把胡萝卜竹蔗茅根水当开水喝。有时候外婆会在汤水里放糖冬瓜,糖冬瓜有甜味,冬瓜可以清热利尿。我没有买糖冬瓜,我用了玉米代替糖冬瓜。

春天容易上火,多喝一些清润的汤水对身体有好处。胡萝卜玉米茅根水很适合春天,清热解毒,润肺生津。胡萝卜玉米竹蔗茅根水的食材在超市或者菜市场就能买到,用这些食材煲出来是甜味的汤水,我觉得不用放糖都有足够的甜味,当然如果喜欢吃甜一点,可以准备好冰糖,关火前放入冰糖,把冰糖煮融化。


【材料】胡萝卜 1个,竹蔗2节,
马蹄(荸荠)3个,茅根 50克,玉米1根。

【做法】
1用来煲这款汤的食材,胡萝卜用中等大小,竹蔗不是黑色的甘蔗,是白色的,竹蔗要挑选没有褐红色或者淡褐色,茅根是白茅的根茎,茅根有清热生津的功效。
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2 马蹄切去头尾,清洗干净马蹄表皮的泥土,马蹄的皮不用削掉。马蹄皮没有削掉,一方面因为从小到大喝这款汤,马蹄都有黑色的皮。另一方面听说马蹄皮清热解毒。把茅根洗干净
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3 胡萝卜削皮切小块,玉米斩成小段,这里注意留着玉米须,玉米须和其他食材一起煲这款汤。
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4 竹蔗刮一下皮,把竹蔗对半切开,切开的竹蔗容易煲出味道。
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5 把准备好的食材放入汤锅,放了1.5升水,我用珐琅锅煲汤,用小火煲汤,如果用砂锅煲汤,大火烧开后转小火煲。
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6 用小火煲45分钟,煲出味道就可以了。如果用普通的砂锅,煲1个小时作用。
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【温馨提示】
这款汤水一家老少都可以喝,我觉得这款汤不需要放冰糖,放冰糖会感觉很甜。
希望大家都喜欢胡萝卜玉米竹蔗马蹄茅根水。
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发表于 2019-3-14 11:42 | 显示全部楼层
这个我喝过
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发表于 2019-3-15 15:57 | 显示全部楼层
菜场买不到这些汤料的!
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发表于 2019-3-17 06:31 来自手机客户端 | 显示全部楼层
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发表于 2019-4-11 08:25 来自手机客户端 | 显示全部楼层
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