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[中吴城事] 75元/斤!常州现在已经开卖小龙虾了?!水产老板:4月中旬集中上市

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发表于 2019-3-14 15:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
陈如东在湖塘花园街开了家龙虾馆,去年这个时候,他还处于休假状态,今年3月初,客人就急吼吼把他唤回来了。
陈如东店里共有十三香、蒜蓉、腐乳等十种口味的龙虾,其中麻辣虾尾是招牌,几乎每桌客人必点,今年,他还新研发了两种口味,一个是泡虾,另外一个是爆炒。



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龙虾馆老板陈如东说,把头去掉,腮拿掉,后面的尾巴的虾线也拿掉了,烧起来也比较入味,客人吃起来也比较方便



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陈如东表示,提前开门只为赚个人气,因为现在龙虾进价特别高,规格在7钱~9钱约55元一斤,随行就市,他也只能稍微调整一下价格,跟去年同期相比,每斤涨8元,卖75元一斤,食客们也都表示理解。



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某龙虾馆老板陈如东说很多客户要吃,前期不赚钱也要做,维护一下老客人,再接一点新客人


食客市场行情就是这样,刚开始肯定很贵的,冬天的时候想吃龙虾,不一定吃得到


当天,陈如东的外卖也同步上线,一会会的功夫,就接了好几单生意,看来想要尝鲜的市民真不少。



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小龙虾量少价高,清明前后才主打


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近年来,小龙虾上市时间可以说是一年早过一年,价格也一年比一年贵,虽说吃货们趋之若鹜,但目前来看大部队还在后面。


虽然身材还没长开,但身价却不低,按照重量,市场上的小龙虾主要分为两种规格,分别是4到6钱重和7到9钱重。



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凌家塘水产经营户曹喜乐四五六钱的清虾价格在40元一斤上下,七八九钱的要50几元一斤

凌家塘水产经营户卢灵然因为温度的原因,气温低了,现在进笼的龙虾少,物以稀为贵,所以价格就比较高

经营户们坦言,现在的龙虾大多来自云南、四川以及湖北等地,基本是去年留在塘里的种虾,经过一个冬天的冬眠没有进食,肉质有点空,口感并不是很好,市民购买时一定要认真挑选。

凌家塘水产经营户卢灵然要看一下这个虾壳,偏青一点的,这种软壳的比较好,然后要看虾的屁股,这里硬邦邦的肉质就饱满,如果说没有肉的话,捏进去就是变得空洞


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当然,如果市民想吃到个大肥美的龙虾,不妨再等等,随着需求量的增加,小龙虾的日上市量也会持续增长,价格就将有所回落。


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凌家塘水产经营户曹喜乐说,再过20天左右,温度稍微上升一点,龙虾大批量上市了,价钱也稍微便宜一点,大概能便宜十几块钱一斤,本地龙虾基本上要到5月份5月底,湖北龙虾结束,咱们江苏本地的龙虾才开始


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在此我们也提醒大家,小龙虾还是尽量现吃现买,避免剩余,因为小龙虾蛋白质含量很高,一旦储存不当很容易腐败变质,此外,过敏体质人群以及痛风患者千万不要食用小龙虾,因其属于高嘌呤食物,食用只会加重病痛。


来源:生活连线

发表于 2019-3-14 15:35 | 显示全部楼层
天哪
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发表于 2019-3-14 18:44 来自手机客户端 | 显示全部楼层
个人觉得没有河虾好吃

                               
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发表于 2019-3-14 18:52 来自手机客户端 | 显示全部楼层
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发表于 2019-3-15 10:50 来自手机客户端 | 显示全部楼层
吃不起
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发表于 2019-3-15 14:05 | 显示全部楼层
看看
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