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[吃出健康] 迎头伏开启闷热模式,来顿驱寒暖胃的茴香饺子,香而不腻好诱人

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发表于 2019-7-11 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
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明天就是头伏了,也就预示着真正意义上的暑天到来了。也许是今年雨水比较多,天气貌似没有去年同期高热,很明显的就是这个时期花儿和朋友参加的一些越野比赛,山上还是比较冷,跑起来相当舒服。

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就我个人来说,现在想想,迷恋茴香饺子,还因为这种蔬菜比较吃油,意思就是不像韭菜、胡萝卜等蔬菜,做馅料的时候可以做成素馅的,味道也非常棒。茴香饺子搭配肉馅才够香,而且比一般做馅料,还需要多放些肉馅才好,有时候赶上家里搅完猪肉馅,不够多的时候还会淋入些许香油再把馅料拌匀。这样包出来的饺子香而不腻,再搭配一小碟醋,来几瓣蒜,这头伏就妥妥的吃的很舒服。

【茴香馅饺子】

食材准备:

茴香700克

猪肉馅400克

葱末姜末适量

料酒、生抽、盐、香油

饺子皮800克

做法:
1、茴香清洗干净后,建议平铺在案板上沥干水分,如果时间比较紧,就用厨房用纸擦干。 c0f90234f80a4204b1315088997e1ac4.jpg



2、肉馅里放入葱末姜末,加入一大勺料酒、3大勺生抽和适量盐,搅拌成肉糜状。
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3、茴香切碎末,放入肉馅盆中,一起搅拌。
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拌匀后根据口味酌情加盐,最后淋入少许香油。
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4、以往做馅料,我一般选择三分肥七分瘦的猪肉搅拌成馅,茴香馅的肥肉比例高一些更好吃,1:1的都可以。
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5、夏季里包饺子,可以一次包出多一些,放入冰箱冷冻半小时,这样饺子就固定形状了,可以放入保鲜袋里冷冻保存,这样随吃随煮,或者油煎,非常省事,特别是对上班族,周末包好几种馅料的饺子,日常下班比较晚或时间紧急,吃饺子就是最方便的选择。
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6、迎头伏,记得来顿香喷喷的饺子,开启盛夏序幕。
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发表于 2019-7-13 16:37 来自手机客户端 | 显示全部楼层
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发表于 2019-7-13 16:37 来自手机客户端 | 显示全部楼层
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发表于 2019-7-14 08:21 来自手机客户端 | 显示全部楼层
点赞~没吃过唉~
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发表于 2019-7-14 08:58 来自手机客户端 | 显示全部楼层
不错
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发表于 2019-7-21 17:36 来自手机客户端 | 显示全部楼层
没吃过
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发表于 2019-7-21 17:36 来自手机客户端 | 显示全部楼层
有机会试试
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发表于 2019-7-22 09:06 | 显示全部楼层
下次要试试看,看着很有食欲。
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