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[中吴城事] 今天处暑,全国吃鸭口味大比拼!快来看看哪方阵营最强大!

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发表于 2019-8-23 10:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

中国古代将处暑分为三候:一候鹰乃祭鸟,二候天地始肃,三候禾乃登。

处暑后,老鹰开始大量捕猎鸟类,天地间万物开始凋零,农作物成熟收割。

又是一年处暑至,老鸭、龙眼、石榴,你的家乡处暑吃什么?

处暑

处暑

是二十四节气之中的第14个节气

交节时间点在公历8月23日前后

“处”含有躲藏、终止之意

“处暑”表示炎热暑天结束了

暑热之气也会渐渐消减

每年这个时候

中国长江以北地区气温会逐渐下降

秋天步步推进

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处暑是要吃鸭肉哒


那么问题来了

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从全国来看

鸭的做法大致可以分为熏烤,炖煮,卤制三派

其下又分成各种具体的口味

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哪种口味的鸭肉才是你的心头好?

熏烤?

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炖煮?

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or卤制?

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一、处暑风物

1、巧云

“离离暑云散,袅袅凉风起”时至处暑,暑气消散,天上的云彩疏散自如,不似盛夏时浓云滚滚。民间有“七月八月看巧云”之说,此时天高云淡,风清气爽,是一年中最舒适的时节。

2、彼岸花

又叫石蒜、曼珠沙华,秋风起时,田间小路与河边土堤上彼岸花就红了。彼岸花“见叶不见花,见花不见叶”,花期一到花茎就会突然冒出来,不等长叶子,花就开了,花谢之后,叶子才慢慢抽出来,直到第二年春天枯萎,花叶永不相见。

又是一年处暑至,老鸭、龙眼、石榴,你的家乡处暑吃什么?

3、棉花

“处暑好晴天,家家摘新棉”,在广大植棉区,处暑正是摘棉桃的好时节。

4、石榴

处暑时令水果,营养丰富,酸甜多汁。

又是一年处暑至,老鸭、龙眼、石榴,你的家乡处暑吃什么?

5、秋雨

宋代仇远《处暑后风雨》:“疾风驱急雨,残暑扫除空。因识炎凉态,都来顷刻中。纸窗嫌有隙,纨扇笑无功。儿读秋声赋,令人忆醉翁。”

处暑过后,天气转凉,“一场秋雨一场寒”,气温随着一场场秋雨的来临逐渐降低。

二、处暑习俗

1、开渔节

对于沿海渔民来说,处暑以后是渔业收获的时节,每年处暑期间,在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节,在东海休渔结束的那一天,举行盛大的开渔仪式,欢送渔民开船出海。

2、吃鸭子

江浙一带流行处暑时节吃鸭子,民间素有“处暑送鸭,无病各家”的说法。鸭子味甘性凉,煲汤吃可解暑气,也可贴补秋膘。做法多样,白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。每家做好鸭子或买熟食回来后,除了自己食用,还不忘与亲戚邻里分享。大家相信,这样就能“无病各家”了。

又是一年处暑至,老鸭、龙眼、石榴,你的家乡处暑吃什么?

3、吃龙眼

福建盛产龙眼,当地有处暑时节吃龙眼的习俗。龙眼性温,据说有滋补气血的功效,可以剥了皮直接吃,也可以佐粥或温饮。

4、煎药茶

处暑还有煎药茶的习俗。处暑期间,家家户户都有煎凉茶的习惯,大家会先去药店配制药方,然后在家煎茶备饮,意谓入秋要吃点“苦”,在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

又是一年处暑至,老鸭、龙眼、石榴,你的家乡处暑吃什么?

5、秋游

处暑之后,秋意渐浓,正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。



吴友们准备好出门浪了吗?



发表于 2019-8-23 10:43 | 显示全部楼层
看的我口水流下来了
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发表于 2019-8-23 10:43 | 显示全部楼层
喜欢吃鸭
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发表于 2019-8-23 10:44 | 显示全部楼层
想出去玩,老板请批假!
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发表于 2019-8-23 12:12 来自手机客户端 | 显示全部楼层
原来要吃鸭丫!
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