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[常州拍客圈] 家的味道——手擀面

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发表于 2020-4-12 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
        现在市场上的手擀面失去了它的本来面目,压面机压出来的总是少了点味道。

       想吃正宗的手擀面自己擀咯,500克面粉,两个鸡蛋,加水调和,今天面和的软了,擀起来毫不费力,切的时候面有点粘,撒了些干面粉在表面才好些,很担心会失败。

                               
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        赶紧先下一碗试试,一锅热水,加植物油、盐,水开放一把小青菜,再次煮开放一把手擀面,起锅前加了点味极鲜,淋了几滴香油,把中午的盐水虾汤也加了点,面非常有劲道滑溜,汤非常鲜美。

                               
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        这样的手擀面在冬天吃是极好的,一碗热面汤下肚,全身暖暖的,这是记忆里的家的味道!
        若干年后手工擀面会不会永久失传?这样的味道将永远消失。

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发表于 2020-5-14 11:56 | 显示全部楼层
厉害,自己手擀的面条?
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发表于 2020-12-28 09:55 | 显示全部楼层
北方很常见,也很多,味道不错,馋人
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发表于 2021-1-8 17:36 | 显示全部楼层
馋人的!
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发表于 2021-1-10 12:52 | 显示全部楼层
自家做的好吃
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